PRODUCTION

Au terme de la période d’élevage, les animaux sont transportés vers l’abattoir. Les conditions d’acheminement sont adaptées pour éviter le stress des animaux.  la durée du transport est quasi nul vu que l'abattoir est sur site.

Dans l'abattoir, un Responsable est chargé d’assurer l’application de la réglementation relative au bien-être animal.

La bonne santé des porcs placés dans une porcherie d’attente est contrôlée par les services vétérinaires du Ministère de l'Agriculture.

Ils sont ensuite préparés en demi-carcasse. Chaque demi-carcasse et les abats sont inspectés par les services vétérinaires du Ministère de l'Agriculture afin d’assurer qu’elles peuvent entrer dans la chaîne alimentaire.

La qualité sanitaire des carcasses de la Coopérative Eureuka est telle que nous pouvons livrer de la viande fraîche dans les différentes zones du Cameroun.
"Carcasses avec tête sans Abats, Avec tête avec Abats, sans tête sans Abats, Sans tête avec Abats,..etc"

 

 

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